imagem colhida na internet

E essa é para você estudante de gastronomia, que resolveu fazer o curso porque gosta, porque acha bonito, por incentivo familiar, ou por qualquer outro motivo.

Muitas pessoas escolhem-no devido ao glamour que essa profissão atingiu,  ou porque de fato gostam de cozinhar. Assim como todas as outras profissões ser um bom cozinheiro não significa só saber fazer comidas gostosas, envolver as pessoas com os sabores e belezas dos pratos. Antes de tudo o cozinheiro tem que ser determinado, organizado, persistente, cuidadoso, atencioso. Ser cozinheiro exige esforço físico e mental, muitas vezes tendo que ser frio, e aceitar o que foi dito. Esta é uma profissão difícil e que exige muito das pessoas.

É imperativo aprender novas técnicas para ganhar uma posição competitiva e promover a criatividade deve ser parte permanente do desenvolvimento de sua carreira. É necessário que você procure cursos extras, seminários, estar sempre envolto com fontes de informações, revistas, newsletters, aulas em vídeo, sites da web, livros e etc.

É essencial ter compromisso com a qualidade do serviço de alimentação, que deve dar uma completa satisfação ao cliente.

Ter um bom tipo de relacionamento com as pessoas com as quais  trabalha, isto  é essencial por mais que não se goste de alguém, ou da forma como executa suas tarefas. Um bom ambiente de trabalho é imprescindível.

E para começar, é sempre muito importante saber como funciona a brigada da cozinha:

O sistema de brigada foi instituído por Escoffier, para agilizar e simplificar o trabalho na cozinha de hotéis. Serviu para eliminar o caos e a duplicação de esforços que poderiam ocorrer se os empregados não tivessem responsabilidades definidas. Cada posição tem uma praça e responsabilidades definidas.

Chef de cozinha (chef de cuisine): é responsável, por todas as operações da cozinha, incluindo os pedidos, a supervisão de todas as praças e o desenvolvimento dos pratos do menu, pode ser chamado também de chef executivo.

Sub-chef ( sous chef): Na ausência do chef, é ele quem responde pela cozinha.

Chef de Sauté (chef sauté): Responsável por todos os pratos e seus molhos. Esta posição é, muitas vezes, considerada a mais exigente, responsável e glamorosa da linha.

Chef de Molhos (chef saucier): Responsável pela preparação dos molhos base, molhos derivados, fundos e sopas. E uma das pessoas mais responsáveis pois desenvolve todas as bases e molhos para serem usadas desde a pré-preparação até a finalização de produções.

Chef do Peixe (chef poissonier): Responsável pelos peixes, incluindo limpeza e seus molhos. Algumas vezes é combinada com a de saucier.

Chef dos Assados (Rôtisseur): Todos os pratos assados e relativos jus ou outros molhos.

Chef da grelha (grillardin): Todos os alimentos grelhados.

Chef da Fritura (friturier) : Responsável pelos alimentos fritos. Essa posição pode ser combinada com a posição de rotisseur.

Chef dos vegetais (entremetier): Responsável por tira-gostos quentes e, freqüentemente sopas, vegetais, macarrão e outros carboidratos ( em um sistema de brigada completo, tradicionalmente as sopas são preparadas pelo  potager e os vegetais pelo legumier ) Também pode ser responsável pelos pratos de ovos.

Tournand: Trabalha no lugar em que for necessário em toda a cozinha.

Chef dos pratos frios (garde manger): Saladas, tira-gostos frios, patês e itens similares. Essa categoria é considerada separada dp trabalho da cozinha.

Açougueiro (boucher): Responsável pelo corte das carnes, aves e, ocasionalmente, peixes. Responsável por panar carnes e peixes. Atualmente tem sido substituído pelo garde-manger, e as carnes são compradas já cortadas e fracionadas.

Chef confeiteiro (Pâtissier): Responsável por assados doces, tortas e sobremesas. Esta posição pode ser desdobradas nas seguintes áreas de especialização: confiseur( prepara balas e petit-fours), boulanger (prepara massas sem açúcar, para pães) glacier (prapara soobremesas frias e congeladas) e decorateur (prepara pratos importantes e bolos especiais).

Aboyeur: Recebe os pedidos e os passa para os vários chefs da praça. Ele é a última pessoa a ver o prato antes que deixe a cozinha. Em algumas operações, pode ser ou o chef ou o sous-chef.

Communard: Prepara a refeição servida ao pessoal da casa.

Commis ( Aprendiz : Trabalha respondendo a um chef de praça, para aprender como a praça opera e quais suas responsabilidades.

Ajudante de cozinha (plounger): Responsável pela limpeza geral e parcial dos equipamentos e utensílios, bem como  limpeza geral e física da cozinha, além de também efetuar a retirada de lixo.

Essa é a brigada tradicional de cozinha, em muito restaurante isso não acontece, uma pessoa só, têm várias funções, devido ao espaço físico da cozinha.

Enfim isso é só o começo, de uma profissão que vai mudar o resto da sua vida, foi assim que aconteceu comigo. Vocês irão enfrentar muitas dificuldades, muitas adversidades, mas não desista o resultado é maravilhoso, irão sofrer muito preconceito por serem estudantes, estagiários “nó-cego”, é assim que os mais experientes costumam chamar. O caminho é longo, vão aparecer diversas curvas e várias ruas sem saída, mas o amor pela profissão vai ajudá-lo a escolher sempre o caminho certo. Aproveitem cada momento das descobertas!

Torta Romeu e Julieta

Boa noite!!!!!

As pessoas que moram aqui em Noronha falam que o mês de maio é o mês que mais chove, mas ainda não caiu praticamente uma gota de chuva, o negócio tá feio mesmo! E para as pessoas que querem conhecer Noronha, ou voltar ao paraíso, aproveitem esse fim de semana está com promoção de passagem por 239,00!!!

TORTINHA ROMEU E JULIETA

2 xícaras de chá de farinha de trigo

160g de manteiga

1/3 de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de café de canela em pó

1/2 colher de café de fermento em pó

1 pitada de sal

240g de quijo cheddar 

240 gramas de goiabada derretida em fogo brando

MODO DE PREPARO:

Misture os ingredientes secos e a manteiga com os dedos até formar uma farofa. Acrescente um ovo e uma colher de chá de água, e continue a amassar até que fique uma massa macia e homogênea. Forme uma bolo, enrole em um filme plástico e leve  ao refrigerador por 30 minutos. Em seguida forre as forminhas, faça furos no fundo e acrescente o recheio. Pincele com uma gema de ovo e leve a forno por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem douradas! 

Torta de Maçã

Depois de 25 dias consegui folga, dois dias tentando descansar, pois mesmo sem ter o que fazer aparece um bocado de coisa pra fazer, mas foi uma das melhores folgas desde que estamos aqui. Jantamos em um dos restaurantes de uma pousada aqui, foi um dos melhores.
Então hoje vai ser mais uma do episódio das tortas, essa eu tirei de um livro que comprei, Bom Dia Trancoso de Sandra Marques, uma torta que combina demais com o café da manhã, apesar de ser um pouco chata de se fazer pois tem que descascar oito maças é super simples, e deliciosa.

Torta Preguiçosa de Maça

INGREDIENTES:
RECHEIO
8 maçãs sem casca fatiadas
1/2 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
3 ovos batidos
1 xícara de chá de leite
canela e manteiga a gosto

MASSA:
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

RECHEIO: Em uma panela, acrescente as maças fatiadas, 1/2 xícara de açúcar e a água. Leve ao fogo para amolecer as maçãs. Retire do fogo e reserve. Misture os ovos batidos, o leite e 1 colher de sopa de açúcar. Reserve. Unte a forma com manteiga e reserve.

MASSA:
 Em uma vasilha, misture todos os ingredientes da massa com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Coloque metade da massa na forma em seguida metade do recheio. Intercale com o restante dos ingredientes. Regue o topo da torta com a mistura reservada de leite, ovos e açúcar. Salpique canela e pedacinhos de manteiga. Deixe descansar por 10 minutos e leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 1hora.

Torta de Limão

Boa noite!!!!

Meu último mês tem sido um pouco corrido, cansativo e produtivo!

Hoje vou colocar uma receita de uma torta de limão, especialmente para a minha irmã Ana Carolina, que é louca por doces e morre de preguiça de fazê-los, e essa receita é super fácil de fazer, vamos lá né Aninha, força.

TORTA DE LIMÃO

MASSA:

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo batido

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

100g de manteiga

RECHEIO:

2 latas de leite condensado

suco de 7 limões

Raspas do limões

COBERTURA:

4 claras batidas em neve

4 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

MASSA:  Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, abrir em uma forma com o fundo removível, forrar os lados e o fundo, assar em forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar levemente.

RECHEIO: Misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira, enquanto, a massa assa e você bate o suspiro.

COBERTURA: Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e levar ao forno rapidamente para dourar, Quando retirar do forno colocar as raspas de limão e levar para gelar.

Boa Noite, tenho passado muito tempo longe por falta de tempo e pelo difícil acesso a internet, tenho feito coisas maravilhosas por aqui. Hoje vou falar um pouco sobre o alimento que depois do feijão com arroz é insubstituível  no café da manhã e no jantar, pelo menos no meu funciona assim, quando minha mãe fazia coisas diferentes para o jantar e não comprava pão, meu humor mudava imediatamente, pra mim não existia essas duas refeições sem o famoso pãozinho, já discuti demais por falta dele.

Os ingredientes básicos para a fabricação do pão são, a farinha de trigo, manteiga, açúcar, sal, ovo, fermento e água. Podendo o último ser substituído por outro líquido como o leite. Fica a critério. Os ingredientes devem ser usados na proporção correta, senão influenciam no resultado, assim como a manipulação, a temperatura, o tempo da fermentação, a cocção, a umidade da massa e o ambiente.

O pão francês que é produzido nas padarias não tem nada  a ver com o que é feito na França. Foi na tentativa de imitar o pão baguete que nasceu o pão francês.

Baguette quer dizer graveto em francês é uma variedade do pão que surgiu no século XIX junto com a invenção dos fornos a vapor. A cocção nesse tipo de forno proporciona uma casca crocante e um miolo aerado. Se distingue basicamente pelas suas dimensões- comprimento muito maior que a grossura, o que resulta numa superfície de casca crocante maior que a dos outros pães. Podem chegar a 1m de comprimento, mas somente 5cm de largura e 3cm de altura. É o pão de todo dia dos franceses. Encontrado no mundo todo. Para receber esse nome conforme a lei francesa só pode conter farinha, água, fermento e sal.

Ciabatta Pão branco de origem italiana, o filão é alongado, largo e chato: em italiano “ciabatta” quer dizer chinelo, muito usado como pão para sanduíches. Deve ter casca bem crocante e miolo poroso. É um pão leve. Parte de uma massa bem úmida (proporcionalmente com mais água que a baguette), o que lhe confere uma textura aerada.

Brioche Apareceu pela primeira vez no inicio dos anos de 1400, e a sua origem é controversa. A versão mais aceita é a que a palavra brioche vem do verbo francês “broyer” que significa moer, triturar.

Pão de Abóbora

INGREDIENTES:

20g de fermento biológico

1 xícara e ½ de água

50g de açúcar

15g de sal

1Kg de farinha de trigo

500g de abóbora cozida e amassada

50g de manteiga sem sal derretida

Modo de preparo:

 Misturar todos os ingredientes, até que a massa solte das mãos.

Eu faço na máquina de pão, quando ela apita da primeira vez, desliga a máquina e liga de novo, sova na máquina por 40minutos, se não tiver a máquina mistura tudo e deixa fermentar por 30minutos, e abre a massa, deixa nos pães descansar até que aumentem de volume. Depois é só passar gema de ovo pelos pães e levar ao forno por 20 minutos ou até que dourem.

 Bom resto de semana!!!

Hoje foi um dia super cansativo, no dia da folga do nosso copeiro, tomamos o lugar dele, além de cozinhar, temos que lavar louças, guardar e  fazer as guloseimas do café da manhã, além de todas as outras tarefas da cozinha, hoje resolvi fazer um pastel de forno, não fui muito feliz na escolha, a massa não ficou no ponto para abrir, resolvi então no lugar do pastel fazer empadinhas, mas na verdade vou falar hoje é sobre o macarrão, afinal, foi uma das minhas últimas aquisições, vi a propaganda do livro na revista prazeres da mesa,  ESPAGUETE, de Carla Bardi, um livro de um designer super interessante, porém ruim de manter aberto para fazer as receitas, mas é lindo, fala sobre os tipos de espaguete, sobre ervas, flores, frutas, legumes, ovos, cremes, queijos, enfim, tudo que pode ser utilizado para fazer com a massa, as mais versáteis receitas, no total 130 receitas de espaguetes. Apesar de ter sido o meu presente de aniversário quem desfrutou de fato foi meu  namorado Ângelo Lago, fez a primeira receita. Espaguete com limão, azeitonas pretas e manjericão, e eu desfrutei comendo.

“Sem dúvidas, espaguete é o mais popular tipo de massa, praticamente símbolo da Itália. Foi inventado na cidade de Nápoles e a primeira vez que a palavra apareceu foi em 1824, em um poema de Antonio Viviane ( Li Maccheroni di Napoli).

Originalmente sua forma longa e cilindrica era mais fina. Mais tarde, quando começou a ser servido com molhos mais encorpados, tornou-se mais grosso, como é conhecido hoje em dia.”

                                                                                                                   Carla Bardi

ESPAGUETE COM LIMÃO, AZEITONAS PRETAS E MANJERICÃO

INGREDIENTES

500g de espaguete

125ml de azeite de oliva extravirgem

Cascas de dois limões cortadas em tiras

150g de azeitonas pretas sem caroço

2 dentes de alho picados

15 folhas de manjericão

Sal e pimenta-do-reino à gosto.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a massa, enquanto a massa estiver cozinhando, misture o azeite, as cascas e o suco dos limões, as azeitonas, o alho e o manjericão em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Escorra a massa e junte ao molho, misture bem e sirva quente.

OBS.: Não gostei muito da casca do limão, fica com o gosto amargo do limão, acho que ficaria melhor colocar raspas de limão e acrescentar o suco de um limão.

Flamboyant

Por Angelo Lago

O prazer da Gula lança um desafio, lança não, se joga numa aventura e resolve desvendar o que ha de interessante e saboroso por trás da gastronomia da paradisíaca Fernando de Noronha, Lugar que está incluso no livro, 1000 lugares para conhecer antes de morrer, de Patrícia Shutz , dispensa apresentações e é claro, um pedacinho de terra perdido no oceano atlântico. Tem seus mistérios e surpresas que o prazer da gula tem a honra de desvendar. Cores, Sabores, Texturas e Barriga cheia, vamos andar por cada cantinho, da rata a sapata, em busca do que existe de melhor na comida Noronhense e mensalmente iremos expor aqui, pra você, o esboço de cada restaurante que torna essa Ilha além de bonita, saborosa. Mas dessa vez vamos fazer um pouco diferente, não vamos revelar que estamos ali pra isso, não vamos “papiar” com o chef da cozinha e nem com o dono do restaurante, queremos ser tratados como qualquer cliente, vamos sentar, comer, pagar e ir embora.

E pra começar  2012 nada de ir pra norte ou sul, fomos para o centro da ilha, a Vila dos Remédios, dita como a “capital” de Fernando de Noronha, essa Vila além de possuir uma rica historia com sua igreja centenária e o um Forte que conta um pedaço da luta brasileira, tem sua vida noturna bastante agitada com bares, lanchonetes, pizzarias e principalmente restaurantes e foi num deles que O prazer da Gula visitou. O Flamboyant, a escolha desse restaurante como nosso primeiro passo foi bastante feliz, pois se trata de um dos restaurantes mais conhecidos da ilha. Por se localizar bem no centro, o Flamboyant tem uma grande vantagem dos demais restaurantes da ilha, o Flamboytant é praticamente ao ar livre, apenas com um teto rusticamente decorado, a casa não tem paredes, nada divide os olhares de quem está de fora das coisas que acontecem dentro, não existem mistérios no Flamboyant. Com um cardápio simples, a casa busca um equilíbrio dos sabores de forma decisiva, sem rodeios, o menu vai de Spaguette a Moquecas, de Carne de Sol ao Filé a parmegiana. E foi justamente esse último que decidimos nos aventurar. Por ser um cardápio bastante comum, o desafio era buscar a combinação dos ingredientes, a textura do prato e sua apresentação.

Antes que o prato chegasse na mesa, pedidos uma cerveja Long Neck pra esperar e podemos observar dois pontos importantes. A primeira foi que essa cerveja estava geladíssima, perfeita e da mesma qualidade que estava a cerveja estava o atendimento dos garçons, a movimentação da equipe do salão e o sorriso no rosto retratava o prazer de servir e chama atenção de quem está sendo extremamente bem tratato. E foi isso que aconteceu, fomos bem tratados do começo ao fim. Mas voltando ao menu, estávamos na expectativa do que vinha da cozinha, será que o desempenho da cozinha será igual ou melhor do que o do salão?Não demorou muito e podemos tirar essa duvida. O prato chegou, com uma apresentação bastante simples, mas que enche os olhos de que vê e principalmente de que ta com fome, pois vem muita coisa, nada de exagero, até porque raspamos o prato. Estava uma delicia, tudo combinava, o molho de tomate estava bem feito e abraçou bem a idéia do filé e a massa estava soltinha. Logo depois fomos direto pras sobremesas, assim como o menu principal, o cardápio das sobremesas também era simples, então não tivemos duvidas, pit gateau na cabeça. Encontramos tudo que esperávamos do bolinho americano bem famoso. Textura, sabor e principalmente o contraste do quente com o gelado, do bolo com o sorvete, perfeito. Foi uma saidera que nos deixou com um gostinho de “Volte Sempre”.

Foi uma experiência perfeita, ficamos muito felizes, pois havíamos começado nossa aventura com o pé direito, isso nos deixou bastante animados para o que vinha pela frente. Fernando de Noronha estava definitivamente aberta agora era só partir pra segunda etapa. 

Bolo Inglês

Passada a turbulência do carnaval, cá estou eu!

Meu sonho era passar um carnaval em Fernando de Noronha, sonho realizado, mas só que não foi pra descansar como eu queria ou ficar fora do agito, foi pra trabalhar demais e assistir o galo da madrugada pela televisão e me arrepiar todinha, de longe fica ainda mais bonito.

O carnaval de Noronha, não existe de fato, quem quer descansar o melhor lugar é aqui...eu pelo menos não vi festa nenhuma, deve ser porque trabalhei muito, mas no tempo vago, fui no foco do carnaval e lá estavam dez gatos pingados, melhor ir pra casa....

As pessoas que vem à Noronha, geralmente vem em lua de mel, vem comemorar aniversário de casamento, vem por algum motivo, e a diversão ou está nas praias  e trilhas durante o dia, ou em sair para jantar a noite, é aí que entro. Ilha lotada no carnaval, trabalho dobrado no restaurante!

Mas graças a Deus foi tudo certo!

E agora uma receita de um dos bolos que fiz pro café da manhã!

BOLO INGLÊS

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato

1 colher de chá de sal

200g de manteiga amolecida

4 ovos

1/4 de xícara de suco de limão

1 colher de sopa de casca de limão (ralada)

1 xícara de creme de leite

Modo de Preparo:

Misturar metade do suco de limão como o creme de leite. Em seguida bata a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.Acrescentar a farinha, o bicarbonato e o sal, ao creme de manteiga e depois os ovos, um a um, por ultimo acrescentar o creme de leite. Assar em uma forma pequena, em forno pré-aquecido. Por 40 minutos. Se quiser misturar 3 limões com uma lata de leite moça e colocar por cima do bolo.

Bolo de banana

Ingredientes:

1 xícara de óleo

2 xícaras de trigo

3 ovos

4 bananas

1 xícara de acúcar

2 colheres de sopa de fermento

Modo de Preparo:

No liquidificador bata as bananas com o óleo e os ovos, bem batidos. Em seguida acrescente o trigo, o açúcar e o fermento. Unte uma forma coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Boa noite queridos!

A semana foi um pouco corrida, mas foi muito boa, fiz um passeio de barco maravilhoso, e muito emocionante, vi vários golfinhos, é uma coisa tão boa, não tem como explicar, uma energia fantástica!

Um dos bolos que fiz essa semana foi um bolo de cenoura, confesso que não gosto muito, mas tem que fazer, afinal de contas, quem come é o cliente e não a minha pessoa.

É um bolo simples e gostoso, feito no liquidificador!

INGREDIENTES:

3 cenouras médias

1 xícara de chá de óleo

3 ovos

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar

2 colheres de sopa de fermento.

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Depois que se formar uma massa homogênea acrescente os ingredientes secos, um por um, e aos poucos, se o seu liquidificador não for bom, pode colocar numa batedeira e ir acrescentando os secos. Depois que ficar uma massa única e lisa, unte uma forma coloque a mistura e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Como já dizia Angelo Lago, trabalhar na cozinha não é pra quem quer não é pra quem sabe, exige-se organização, disciplina, concentração, paciência, não é só chegar e achar que tem que colocar uma panela no fogo, tem que fazer toda uma preparação....Mas fazer o que trabalhar em cozinha é assim mesmo, mas ainda assim, é o que eu gosto e o que eu faço. Hoje vou fazer uma torta prática, rápida e gostosa, para aqueles dias da preguiça!

Torta Rápida

3 ovos

2 xícaras de leite

1 xícara de manteiga

2 1/2 de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento

1 pitada de sal

Recheio

Passa

tomate seco

cebola

pimentão

tomate

300 queijo mussarela

300 de presunto

ervilha

milho

(tudo que você tiver na geladeira e achar interessante, da quantidade que você quiser)

Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata.

O recheio misture tudo em uma travessa e se quiser acrescente azeite, eu coloquei.

Unte uma forma e despeje a massa, por cima da massa coloque o recheio, leve ao forno e deixe até dourar, mais ou menos uns 20 minutos.

A massa fica com aspecto de pão. Fica deliciosa.

Queima pimentão, faz bolo, faz o pão, tem arroz cozido? A batata tá boa? Fez o molho de tomate? Xii o bolo murchou, é o bolo murcha quando a pessoa fica ansiosa abrindo e fechando o forno.

Tarefas diárias de um restaurante não tão grande mas aconchegante, uma cozinha/pousada. Hummm cozinha pousada, pois é, estou trabalhando no beijupirá de Fernando de Noronha e além de abrir para o público, servimos café da manhã para os hóspedes!

Vim pra Noronha por vários motivos, um deles foi realizar o sonho de conhecer esse paraíso no meio do oceano. Então, nos próximos dias falarei mais um pouco sobre esse episódio.

Hoje vou postar a receita de um bolo, uma das coisas que eu aprendi a fazer aqui, meus bolos sempre solavam, agora ficam lindos não sei porquê!

BOLO DE CAPIM SANTO

4 colheres de sopa grande de manteiga

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite

10 folhas de capim santo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher cheia de sopa de fermento

2 ovos

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o capim santo com o leite e reserve, na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e deixe bater, depois que estiver bem misturado, acrescente os ovos, deixe batendo mais um pouco, em seguida acrescente o leite com o capim santo, depois coloque o trigo e deixe batendo até ficar homogênea, depois coloque o fermento, unte uma forma e coloque a massa, leve para o forno pré-aquecido. Deixa no forno por mais ou menos 30 minutos. Depois é só provar.