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Salada Niçoise

E para começar a semana saudável, afinal de contas, segunda é dia de começar regime, irei postar uma receita de uma salada originária da França, a salada Niçoise, a receita original, não leva croutons.

Salade Niçoise

Ingredientes

500g de atum defumado

2 pés de alface americana

3 tomates maduros

2 pimentões vermelhos

2 pimentões amarelos

2 Cebolas roxas

100g de azeitonas pretas

300g de vagem macarrão

6 ovos

Croutons*

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Rasgue as folhas de alface, higienizadas, em pedaços grandes.

Corte os tomates, os pimentões e as cebolas em julienne.**

Cozinhe os ovos por 5 minutos em água quente., corte-os em gomos e reserve.

Corte as vagens em bastões, e cozinhe em água quente, com sal por três minutos. Reserve.

Corte o atum em pedaços grosseiros.

Misture todos os ingredientes, mesclando-os delicadamente. Regue com a Vinaigrette Française.

Vinaigrette Française au miel:

Ingredientes:

6 colheres de sopa de azeite de oliva

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

2 colheres de sopa de mostarda dijon

1 colher de sopa de mel

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até homogeneizar

Croutons

3 fatias de pão de caixa

1 dente de alho picado

20g de manteiga

Modo de Preparo:

Corte o pão de caixa em cubos pequenos, pique o alho, em seguida coloque a manteiga em uma frigideira, o alho e os cubos de pão, doure-os.

*Croutons: Torradinhas feitas com pão de caixa

** Julienne: Um tipo de corte básico na cozinha, corte em tirar.

Bom começo de semana pra vocês!!!